Rellena12 tortillas con la mezcla de frijoles y 12 con el puré de papa. Dobla las tortillas por la mitad y colócalas en una canasta de mimbre previamente forrada con hojas de papel encerado. Cubre los tacos con más hojas de papel encerado y tapa la canasta con una toalla para mantener el calor. Coloca la canasta en una vaporera con
Clavosde olor 1. Agua 150 ml. Aceite vegetal 200 ml. Sal cantidad al gusto. Salsa verde 100 ml. Hierve los chiles unos cinco minutos, para que se suavicen. Luego déjalos reposar el mismo tiempo en el agua caliente. Escurre los chiles y licúalos con el ajo, clavo, sal y un poco de agua. En un sartén caliente pon una cucharada de aceite y
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